# Declară Gheorghe Dicu, părintele pastei de mici din Argeş. Adus din Balcani în urmă cu mai bine de un secol, făcut din carne de vită, oaie, porc sau amestecuri între acestea, adaptat și condimentat după gustul popular autohton, mititelul sau micul a devenit un fel de al doilea frate al românului după codru, mai ales că acesta din urmă e tot mai aproape de dispariție. Anunțarea potențialei decizii a UE privind interzicerea mititeilor nu numai că i-a înfuriat pe toți românii iubitori de picnicuri la iarbă verde, în curtea casei sau între blocuri, dar ea îi va afecta serios dacă va deveni realitate și pe toți producătorii de mezeluri și alte specialități din carne.
„Vom trece la micii sârbești sau turcești”
În acest context am discutat cu Gheorghe Dicu, patronul companiei argeșene Radic Star, unul dintre cei mai mari procesatori de carne de mici din județ, care ne-a declarat următoarele: „Deocamdată nu suntem afectați pentru că, ați văzut și dumneavoastră, problema a fost amânată pentru anul viitor. Însă trebuie să ne gândim la o soluție, dacă la anul nu se va obține o derogare pentru acest produs. La noi, pasta de mici reprezintă cel puțin 10% din producție mergând chiar până la 15% în anumite perioade, așadar dispariția acesteia ar însemna o pierdere de 10-15% din producție, adică foarte mult. Dacă, în final, se va hotărî interzicerea acesteia vom încerca să trecem la alte rețete de mici din Balcani, care nu conțin acest bicarbonat, cum sunt cei din Serbia sau Kosovo, mult mai condimentați, sau la cei turcești. Vom vedea ce va prefera consumatorul și vom produce acel sortiment. Eu sper, totuși, să reușim să păstrăm această rețetă pentru că este cea preferată de români.”
Florin Silvestru
0 Comentarii