Controale ANSVSA în școli și grădinițe. Ce verifică inspectorii la începutul anului școlar

Odată cu începerea anului școlar 2026–2027, inspectorii Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) au început verificările în blocurile alimentare din creșe, grădinițe, școli și alte unități de învățământ.

Controalele urmăresc identificarea și eliminarea din timp a riscurilor care ar putea afecta sănătatea copiilor. Verificările vizează atât cantinele și blocurile alimentare ale unităților de învățământ, cât și firmele care asigură servicii de catering pentru școli.

Ce verifică inspectorii ANSVSA

În cadrul controalelor, inspectorii sanitari-veterinari urmăresc mai multe aspecte legate de siguranța alimentelor și condițiile în care sunt preparate, depozitate și transportate produsele destinate elevilor.

Printre principalele verificări se numără: Autorizațiile și documentele sanitare-veterinare – blocurile alimentare și firmele de catering trebuie să dețină documente valabile pentru activitățile desfășurate.Igiena spațiilor de lucru – sunt verificate spațiile în care alimentele sunt depozitate, preparate și servite, precum și modul în care sunt igienizate suprafețele, echipamentele și ustensilele. Gestionarea deșeurilor alimentare – inspectorii verifică modul în care sunt colectate și eliminate deșeurile rezultate în urma activităților din bucătării. Proveniența alimentelor – materiile prime trebuie să provină din surse legale și să fie însoțite de documentele necesare. Termenul de valabilitate și etichetarea – produsele expirate sau cele care nu sunt etichetate corespunzător nu pot fi utilizate pentru prepararea hranei. Temperatura de depozitare și transport – pentru alimentele perisabile sunt verificate condițiile de păstrare și respectarea temperaturilor necesare. În cazul cateringului, este urmărită menținerea lanțului frigorific pe durata transportului. Condițiile privind personalul – sunt verificate documentele medicale ale angajaților, echipamentul de protecție și respectarea regulilor de igienă în timpul manipulării alimentelor.

Președintele ANSVSA, dr. Alexandru Nicolae Bociu, a precizat că scopul controalelor nu este doar aplicarea de sancțiuni, ci și prevenirea situațiilor care ar putea pune în pericol sănătatea copiilor.

Ce se întâmplă dacă sunt găsite alimente periculoase

În cazul în care inspectorii descoperă produse alimentare care prezintă un risc pentru sănătatea elevilor, acestea pot fi retrase de la consum. Produsele considerate necorespunzătoare pot fi dirijate către unități autorizate pentru neutralizare, inclusiv prin incinerare, în funcție de situație.

Dacă sunt constatate abateri grave sau dacă problemele identificate nu sunt remediate, autoritățile pot dispune măsuri mai severe. Printre acestea se numără suspendarea temporară a activității sau chiar interzicerea desfășurării activității în blocurile alimentare ori cantinele respective.

Unde pot fi sesizate neregulile

Părinții, elevii și alte persoane care observă probleme legate de siguranța alimentelor pot sesiza ANSVSA.

Sesizările pot fi transmise la Call Center ANSVSA, la numărul 0800.826.787, apel gratuit din orice rețea, sau prin e-mail la callcenter@ansvsa.ro.

Controalele fac parte din campania desfășurată la nivel național la începutul noului an școlar, iar verificările vizează atât unitățile de învățământ, cât și operatorii economici care furnizează alimente sau servicii de catering pentru acestea.