Un studiu amplu realizat la nivelul Uniunii Europene a scos la iveală faptul că țara noastră ocupă primul loc în ceea ce privește procentul de salate ambalate și gata de consum care sunt contaminate cu parazitul Toxoplasma gondii, agentul cauzator al toxoplasmozei.
Conform cercetării, procentul salatelor infectate în România este cel puțin dublu față de media europeană, ceea ce ridică semnale serioase privind siguranța alimentară. Studiul, publicat recent în prestigioasa revistă Eurosurveillance, a analizat un total de 1.590 de mostre de legume procesate, detectând prezența parazitului în 68 dintre acestea.
Datele arată că până la 4,3% din salatele ambalate și gata de consum comercializate în supermarketurile din 12 țări europene sunt infectate cu Toxoplasma gondii. Acest parazit poate provoca toxoplasmoză, o boală cu efecte grave, în special pentru femeile însărcinate și persoanele cu sistem imunitar compromis.
România și Lituania se află în fruntea acestui clasament, cu aproximativ una din zece salate ambalate prezentând risc de contaminare, o valoare care depășește semnificativ media celorlalte țări incluse în studiu. Acest procent ridicat reprezintă o preocupare majoră pentru sănătatea publică.
Cercetătorii au identificat trei ingrediente care se asociază cu o frecvență mai mare a contaminării cu Toxoplasma gondii: salata verde, spanacul și rucola. Deși studiul nu stabilește cu exactitate motivul acestei asocieri, se presupune că apropierea acestor legume de sol, metodele de irigare sau procesul de spălare la sursă ar putea fi factori determinanți.
Autorii recomandă ca, deși aceste produse sunt etichetate „gata de consum”, să fie spălate suplimentar cu mare atenție înainte de a fi consumate, pentru a reduce riscul de contaminare.
0 Comentarii