Un băiat de 9 ani, din Trentino dinTirolul de Sud, s-a intoxicat după ce a consumat brânză făcută din lapte crud. Copilul, potrivit unei note oficiale emise de provincie, a fost doborât de „o infecție intestinală alimentară” după ce a mâncat Puzzone di Moena, o brânză tipică locală. Ancheta epidemiologică, efectuată de departamentul de prevenire al autorității sanitare din Trento, „a evidențiat o probabilă corelație cu consumul unei brânzeturi fabricate din lapte crud, nepasteurizat”, ceea ce a condus la retragerea imediată de pe piață a lotului incriminat..
Cazul a redeschis o rană care nu s-a vindecat niciodată în regiunea Trentino, unde problema este deosebit de sensibilă după tragedia micuțului Mattia, acum în vârstă de 11 ani, aflat în stare vegetativă din 2017 după ce a mâncat o bucată de brânză „Due Laghi”, produsă de lactatele Coredo și contaminată de bacteria Escherichia coli.
Citește și: Apare un nou furnizor pe piața de gaze naturale din România
O afacere care a dus la un proiect de lege pentru introducerea unor etichete care să avertizeze cu privire la riscurile pentru sănătate pe brânzeturile proaspete din lapte crud sau pe cele maturate mai puțin de șaizeci de zile.
Noul episod a avut loc la doar câteva luni după cazurile grave care au zguduit teritoriul anul trecut, când o fetiță de doi ani și jumătate din Trentino și un băiat de 10 ani din Bassano del Grappa au fost victime ale unei intoxicații grave cu produse lactate.
„Sunt infecții foarte rare, dar care pot fi foarte grave”, a explicat Antonia Ricci, directorul Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (Institutul zooprofilactic experimental din Veneția), într-un interviu recent acordat Corriere del Trentino. Bacteria este complet eliminată prin pasteurizare, fierbere și gătire. Cea mai sigură soluție este să consumați brânză din lapte pasteurizat sau maturat.
Citește și: Copilul de 4 ani, dispărut din fața casei, a fost găsit mort
0 Comentarii